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Lievito di vino a casa
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Il DNA del lieviti ci salverà dalla sbronza? - Percorsi di Vino
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I lieviti autoctoni selezionati. Leggere in etichetta "fermentazione con  lieviti autoctoni (o indigeni)" non significa che il vino sia da  fermentazione spontanea
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Angeli e demoni. Lieviti selezionati vs indigeni: chi è sicuro di aver  capito tutto? - Slowine
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Lieviti selezionati, si o no?
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